Wir, die Menschen

der Labstelle

Thomas und Gerald sind dankbar. Gemeinsam haben sie 2013 die Labstelle eröffnet. Heute sind da Gäste, die zu Freunden wurden. Menschen, die nach dem ersten Besuch wieder und wieder gekommen sind und Mitarbeiterinnen, die alles dafür geben, damit das so bleibt. Christin ist eine davon. Sie schupft das Büro, plant und organisiert Events.

Viele in unserem Küchenteam sind seit dem ersten Tag mit an Bord. Hier kennt jeder alle und alles. Nur Kompromisse kennen wir keine. Diesen Anspruch teilt  das ganze Team rund um Küchenchef Matthias und seine Sous Chefs Theo und Marcus. Was geht, wird bei uns selbst gemacht, geräuchert, gepökelt, gebacken. Alte Methoden und neue. Dazu läuft Hip-Hop, am liebsten Old School.

Operations & Team Manager Zeljko hält alle Fäden zusammen. Er schaut drauf, dass das Werkl – wie man in Wien sagt – rennt. Neben ihm ist Bärbl, unsere Restaurantleiterin. Unser Stefan kümmert sich als Sommelier um die richtige Getränkebegleitung, er ist der Ansprechpartner für Wein in der Labstelle.