Die Labstelle ist
Schön, dass Sie da sind. Sie wollen bestimmt wissen, was Sie bei uns erwartet? Da fragen Sie am besten gleich die Natur. Denn sie gibt bei uns die Richtung vor. Unser Angebot orientiert sich an der Jahreszeit. Die Zutaten wechseln wie das Wetter. Und doch haben sie eines gemeinsam: Es sind die besten, die wir kennen. Von den besten Produzenten, die wir kennen. Saisonal, soweit es geht. Regional, so nah es geht. Dann wird gekocht und gemixt. In der Küche und hinter der Bar. Mut gehört dazu. Aber auch Demut. Jedem Minzblatt, jeder Marille, jedem Stück Fleisch gegenüber. Wir sind da, um das Beste daraus zu machen. Der Natur und unseren Gästen zuliebe.
Beste Produkte
— die Quelle des Labens
Gute, hochwertige Produkte sind das Um und Auf für jeden Koch, ob mit Haube oder ohne. Deshalb kennen wir unsere Lieferanten persönlich und wissen, woher die Zutaten für unsere Speisen kommen: nämlich aus der Region. Je nach Saison lassen wir uns von der Natur überraschen, was sie für uns bereit hält und daraus kreieren wir – manchmal auch ganz kurzfristig – unsere köstlichen Gerichte für Ihr Abendessen.
Von Hand gemacht – geräuchert und getrocknet in der Labstelle
Gemüse, Obst – Krautwerk Farm Füllersdorf